Назад
5 от 7 гласове

Кекс без брашно

Вълшебен кекс без брашно с боровинки и "захарна" хрупкава коричка, а отвътре - мек и "пандишпанов". Просто се топи в устата. Той е нисковъглехидратен, без лактоза и без глутен - просто мечта! Никой не би повярвал, че е без брашно.
Порции 400 г
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 40 минути
Общо Време 45 минути

Оборудване

  • Eлектронна кухненска везна
  • Фурна
  • Хартия за печене
  • Форма за печене на хляб 10/15см
  • Стандартно за всяка кухня

Продукти 

  • 4 бр. яйца
  • 200 г фъстъчено масло
  • 8 г псилиум хуск люспи
  • 8 г бакпулвер
  • 40 г пудра еритритол + още за поръсване
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. сухи лимонови корички

топинг

  • 100 г боровинки
  • 1 с.л. еритритол на кристали

Инструкции
 

  • Загрейте фурната на 200 градуса с обдухване. Разбийте в купа яйцата и фъстъченото масло енергично с телена бъркалка.
    4 бр. яйца, 200 г фъстъчено масло
  • Смесете сухите съставки. Към яйчната смес добавете сухите съставки. Бъркайте енергично. Сместа ще се сгъсти. Елиминирайте бучуци.
    8 г псилиум хуск, 8 г бакпулвер, 40 г пудра еритритол, 1 щипка сол, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. сухи лимонови корички
  • Застелете форма за хляб с приблизителни размери 10/15 см с хартия за печене и излейте подготвената смес в нея. Може да използвате и всеки друг съд за печене с различна форма. Наредете боровинките отгоре. Посипете с кристалния еритлитол. Това ще допринесе за захарна хрупкава коричка.
    100 г боровинки, 1 с.л. еритритол на кристали
  • Печете 35 минути в загрятата фурна. След приключване на времето оставете печивото във фурната за още 5 минути на отворена вратичка.
  • Поръсете с пудра еритритол при поднасяне за снежен ефект.
Автор: No sugar
Цена: 8-10 лв.
Тип ястие: десерт, закуска, снак
Хранителен режим: без лактоза, без брашно, без глутен, без рафинирана захар
Ключова дума: кекс, сладък хляб

Бележки

Хранителна стойност за 100 г (от общо 400):
Калории 383/ Фибри 7г/ Въглехидрати 16г/ Мазнини 30г/ Протеин 18г
Може да откриете и ползвате стойностите на рецептата свободно в Myfitnesspal като изпишете No sugar - Кекс без брашно или кликнете на линка.