Банички без глутен (Тиквеник и Щрудел)

Почти всички продукти в основната рецепта за Банички без глутен могат да се заменят с други. Единствено оризовите кори са незаобиколим продукт в рецептата. Вижте картата с точните продукти използвани в рецептата и откъде да купите. А ето и продуктите, които могат да бъдат заменени с други:

Ябълки или тиква: Изберете вкусът, който предпочитате или изпробвайте и двате. Уверявам ви, че макар продуктите да си приличат в двата варианта, крайния вкус е различен. Призовавам ви освен ябълки или тиква, да опитате рецептата още с круши и/или с дюли.
Яйца от пъдпъдъци: Избирам яйца от пъдпъдъци в моята рецепта, но знайте, че могат да се заменят успешно с кокоши яйца. За замяна на 3 броя пъдпъдъчи яйца използвайте едно цяло кокоше яйце М размер.
Орехи: Въпреки класическия вкус на орехите, може да експериментирате с други ядки – лешници, бадеми, шамфъстък или други по избор.
Сушени портокали: може да замените в Банички Тиквеник с други сушени плодове като например стафиди. Също е възможно да пропуснете изобщо тази съставка, макар да придава много празничен нюанс.
Масло: Количеството на мазнината в рецепта е минимално и се налага само за намасляване на тигана. Може да избирате мазнина – краве масло, топено масло гхи или кокосово.
Подсладител: В рецептата той е изцяло пожелателен. Ако обичате повече сладко, може да го добавите в плънката със сладост по ваш вкус. Но изобщо не е задължителен, тъй като сами по себе си основните съставки са естествено сладки. Също може да използвате за поръсване на готовите банички за снежен ефект. Аз използвам в рецептата пудра еритритол, който придава ефект „пудра захар“.