Пудра Еритритол

Еритритолът е захарен алкохол, широко използван като подсладител в нисковъглехидратни и кето рецепти.
Еритритол е подсладител, чиито калории се усвояват в много ниска степен от организма.
Еритритолът не се метаболира, а се изхвърля от тялото, затова и се усвояват почти 0 калории . Той притежава незначителните 0.24 калории и 0 нетни въглехидрати на грам. Т.е. максимално за 10г еритритол например ще се метаболизират 2,4 калории.
След като еритритолът влезе в тялото, той бързо се абсорбира в тънките черва и кръвния поток, като само около 10 процента влизат в дебелото черво.
По същество той преминава недокоснат и е с нулев метаболизъм.
Еритритолът е безопасен подсладител за хора с диабет и тези, които следват кетогенна диета или търсят по-здравословен вариант на захар. 
Еритритолът НЕ съдържа захари.
НЕ повишава нивото на глюкозата и инсулина.
НЕ способства за развитието на кариеси.
Гликемичният индекс на Еритритола (ГИ) е равен на 1 и е наистина подходящ за нисковъглехидратни десерти.
Еритролът се счита за бевреден, ако не се злоупотребява с неговото количество.
Нужно е да НЕ се преминава границата от 0,45 грама еритритол на килограм телесно тегло на ден.
Завишеният прием може да предизвика слабителен ефект, подуване или стомашно неразположение.

Употреба
Еритритол е подходящ за подслаждане на сурови десерти и напитки. Има вкус на захар, с леко охлаждащ ефект.
Притежава 60% до 80% от сладостта на трапезната захар.
Устойчив е на топлинна обработка и затова е чудесен  за подслаждане на печива.