БЕЗ

какао


Тази рецепта за Домашен течен шоколад ще задоволи всяка претенция – на малките за “нещо сладко”, на големите “за шоколад”, на “здравословно мислещите” – тя е само с хубави продукти. Може да се хапва без възбуждащия ефект на какаото, защото тук то отсъства.
И всъщност отговаря на няколко важни условия – Домашен течен шоколад без млечни продукти, без захар и подсладители, веган и подходящ за палео и нисковъглехидратен режим на хранене. Само с три продукта и вълшебна неподозирана съставка. И наистина ниски въглехидрати.
Заслужава си. И всъщност тази рецепта е “здравословна” – тази дума, която е толкова разнопосочна. Одобрена от малки и големи.

Прескочи в рецептата
Продуктите за Домашен течен шоколад без какао

Лешници
Първа важна стъпка за направата на Домашен течен шоколад е снабдяването с лешници. Нека бъдат сурови и с обелките, защото ще ги подложим на лека термична обработка. Дали да купите готови печени? По-добре не. Първо, защото освен ненужно много сол може да има и други неща в тях, и второ, защото ще използваме топлината от печенето за да сепревърнат по-лесно лешниците в кремообразна паста.

Рожково брашно
Това е нашата вълшебна съставка с много функции в тази рецепта. Освен да наподоби какаото, рожковото брашно тук ни трябва и за още едно свое качество – то притежава естествена сладост.
Ще използваме този трик за да “подсладим” по естествен начин нашият Домашен тачен шоколад. Така той ще бъде с чудесна ненатрапчива сладост и подходящ за нисковъглехидратно хранене. Ще е сладък наистина, без да добавяме абсолютно никакъв подсладител. Пробвайте този трик, доказан дори при хора, които обичат много сладко.

Какаово масло
В Домашен течен шоколад търсим онзи дълбок какаов вкус на истински шоколад. Какаовото масло ще внесе този какаов нюанс, макар да не използваме никакво какао.

Употреба и съхранение

Течен и подходящ за мазане
На стайна температура течният шоколад ще бъде по-мек и течен. Когато е охладен напълно в хладилник ще бъде подходящ за мазане, но най-вече за ядене с лъжичка от буркана. Добавяйте към вашите закуски, палачинки, мюсли или шейк. Съхранявайте в хладилник в стъклен буркан с капак.

Бонбони
Изненадайте себе си и любимите хора с вкусни лешникови бонбони. Просто напълнете силиконови форми за бонбони с още течния Домашен течен шоколад. Охладете в хладилник до тяхното стягане.

Замразете
Пригответе по-голямо количество. Готовият Домашен течен шоколад може да се замрази за по-дълго съхранение.

5 от 1 глас

Домашен течен “шоколад”

Домашен течен "шоколад" без млечни продукти, без захар и подсладители, веган и подходящ за палео и нисковъглехидратен режим на хранене, само с три продукта.
Порции 25
Време за готвене 15 мин
блендиране 5 мин
Общо Време 20 мин

Оборудване

  • Eлектронна кухненска везна
  • Фурна
  • Блендер / Кухненски робот
  • Стандартно за всяка кухня

Продукти 

  • 400 г лешници сурови
  • 50 г какаово масло
  • 50 г рожково брашно
  • 1 щипка сол

Инструкции

лешниково масло

  • Изпечете лешниците леко за около 15 минути на 160° с обдухване, като разбърквате по време на печенето. Нужно е лешниците да се затоплят и да освободят маслата си, за да бъдат лесни за мелене. Не ги препичайте.
    Домашен течен шоколад
  • Леко охладете лешниците. Важно условие е да са топли, не горещи, но в никакъв случай да не бъдат изстинали. Прокарайте леко ръка по тях, за да отстраните част от люспите. Не е нужна прецизност, повечето може да оставите. Прехвърлете в блендер (кухненски робот) топлите ядки.
    Домашен течен шоколад
  • Мелете в продължение на минута. Лешниците ще се превърнат в ситни трохи.
  • Оберете трохите от стените на каната, дайте почивка на робота. Мелете в продължение на още минута. Трохите лешници ще започнат да се втечняват.
    Домашен течен шоколад
  • На третия оборот от меленето лешниците би трябвало да се превръщат в течна маса. На този етап имате готово лешниково масло (тахан). Подходящо за използване самостоятелно.
    Домашен течен шоколад

финал

  • Прибавете какаовото масло, леко размекнато и премереното рожково брашно. Блендирайте.
  • Пресипете в стъклен съд за съхранение и приберете в хладилник за охлаждане.
Автор: No sugar
Цена: 14 лв./ 500г
Тип ястие: закуска, снак, десерт
Хранителен режим: без глутен, без лактоза, без рафинирана захар, веган, нисковъглехидратен, палео
Ключова дума: течен шоколад, нутела, лешници

ХРАНЕНЕ

Сервиране: 100g | Калории: 622kcal | Въглехидрати: 19g | Белтъчини: 12g | Мазнини: 59g | Фибри: 12g | Захари: 7g

Бележки

Може да откриете и ползвате стойностите на рецептата свободно в Myfitnesspal като изпишете  No sugar – Домашен течен шоколад или кликнете на линка.
 
Ако това, което правя те вълнува харесай, сподели и запази от бутоните по-долу.
Последвай ме в Instagram и Facebook за още идеи и вдъхновение.
No sugar

Вашият коментар

Затваряне
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Затваряне
error: Внимание: Защитено съдържание!