Салата Табуле
Как да приготвим нисковъглехидратна версия на салата Табуле?
Салата Табуле е свежа салата от билки, облечена със зехтин и лимонов сок, като магданозът е съставка номер едно. В оригинал Табуле (Табули) се приготвя с булгур. В нисковъглехидратната и палео кухня тази съставка е неприемлива алтернатива. За това прибягвам до заменки, с много интересен вкус. В резултат се получава освен свежа и лятна, но и напълно сурова салата.
Заменям основната съставка булгур с белено конопено семе.
Рецептата е лесен начин да добавим още свежо и зелено в храната си. Това е тактика, да опитаме да добавим повече ядливи билки към менюто по лесен и цветен начин. Защото винаги може повече.
Добавянето на свежа мента или пресен джоджен към тази магданозена салата добавя нови нюанси и обогатява още повече вкуса. Опитайте салата Табуле с повече или по-малко домати, повече или по-малко магданоз, повече лимонов сок или като добавите различни ядливи билки за да постигнете разкошни вкусове.
Салата Табуле е освежаваща и лека, пълна със здравословни съставки.
Магданоз
Перфектният начин да добавим щедро количество магданоз към менюто е именно с рецепта за Салата Табуле.
Ако харесвате магданоз, но го консумирате в ограничени количества, само като подправка, то тази салата е чудесна тактика да си набавите повече ползи от него. Защото магданозът е бомба от витамини – богат на витамин С, фолат, витамин А, витамин Е, В и К. Съставът му включва минерали като желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий и цинк. Магданозът е пример за чудесна противовъзпалителна храна. Освен това струва стотинки, расъл на родна земя, от местни производители, което добавя още повече стойност.
Конопено семе
Тайната съставка, която заменя булгура в оригиналната рецепта за салата Табуле. Ако не сте опитвали още конопено семе ви призовавам скоро да го направите, защото има милион ползи за организма – перфектен, лесно усвоим протеин, отлично съотношение между омега 3, омега 6 и омега 9 мастни киселини (дори по-добро от рибено масло ), фибри и пълен комплект витамини и минерали, придружени от деликатен вкус. Конопеното семе не случайно е набедено за супер храна.
Може да харесате също
Хумус с моркови
Лимонови зелеви пържоли
Сос Песто
Салата Табуле
Оборудване
- Стандартно за всяка кухня
Продукти
- 4 връзки магданоз около 200г
- 500 г пресни домати
- 160 г конопени семена белени
- 2-3 скилидки чесън
- 100 мл зехтин
- 1 бр. лимон или повече
- 1 ч.л. сол
добавки по желание
- 1/2 връзка мента
- 1/2 връзка джоджен
Инструкции
- Подгответе мазданоза като го измиете и отцедите от влагата добре. Нарежете го на възможно най-ситно. Смело може да ползвате и дръжките в салатата. Подгответе по същия начин и другите ядливи билки, ако ползвате.
- Скилидките чесън обелете и наситнете.
- Обелете доматите и ги нарежете на кубчета.
- Смесете подготвените продукти в купа и объркайте с конопените семена.
- Подгответе дресинг от зехтина, солта и прясно изстискания сок от лимон. Овкусете салатата с него.
- Охладете за кратко за да се смесят вкусовете преди консумация.
