БЕЗ
бисквитки!

Вижте съставките,

и съм сигурна, че веднага ще се забързате към кухнята, за да приготвите тези скалички, спомен от детството.
Рецептата e само копие на класиката, но вкуса е гарантиран!
Оригиналната рецепта за “скалички от едно време” е с бисквити, краве масло и пудра захар, а тук (както и всички публикации в тоз блог), продуктите са заменени с нисковъглехидратни такива.
Крайния резултат е вкусни скалички без глутен и лактоза и без рафинирана захар.
Няма причина да не ги приготвите още сега.

Към рецептата
Към рецептата

Продукти за Скалички без бисквитки

Рецептата за Скалички е създадена в партньорство с VikiNuts и всички продуктите са налични в техния онлайн магазин, както и във физическия магазин в гр. Велико Търново. Магазинът доставя бързо и лесно в цяла България и притежава впечатляващо разнообразие от продукти за нисковъглехидратно и без глутен хранене.
Пазарувайте онлайн като специални клиенти с -5% отстъпка с промо код nosugar5.

В картата с рецепти продуктите са подробно разписани в техния идеален вариант.
Но има варианти, според наличностите и предпочитанията, някои от продуктите да се заменят без промяна в крайния продукт. Вижте по-долу:

Продукти за Скалички

Продукти, възможни за замяна:

Бадеми – В рецептата за нисковъглехидратни скалички използвам печени солени бадеми, защото харесвам силно хрупкавия елемент, който придават (мозъка обича хрупането).
Но бадемите съвсем успешно могат да се заменят с печени солени орехи или лешници. Въпрос на наличности и предпочитания. Смяната няма да повлияе на консистенцията.
Фъстъчен тахан – това е спойката на цялата смес, но тук може да заместите с всеки наличен тахан, дори и с микс от няколко вида. Разбира се, домашно фъстъчено масло е отличен вариант!
Ром – този класически нюанс е почти задължителен за рецептата за скалички. Но успешно може да замените с уиски, бърбън, амарето или просто с есенция ром. Тази съставка може да бъде и изцяло пропусната, макар да не препоръчвам, тъй като внася много характерен нюанс.
Какао – успешно може да го замените със същото количество рожково брашно, което ще доведе до различен карамелен нюанс и по-светъл цвят на скаличките.
Еритритол – за ниски въглехидрати и отсъствие на рафинирана захар влагам еритритол, който може да се замести и с ксилитол. В друг случай може да добавите кокосова захар или захар от фурми, но това ще повиши в пъти захарите в крайния продукт.
Какаова маса – какаовата маса за заливката може да замените като просто разтопите тъмен шоколад на водна баня и залеете скаличките.
Кокосови стърготини – съвсем не са задължителен продукт, но придават класически вид на скаличките.

Продукт без замяна:

Кокосово брашно – тази съставка е “нашите бисквити” в оригиналната рецепта за скалички, така, че не го пропускайте и не го заменяйте.

Нисковъглехидратни скалички

Продукти за пазаруване:
солени печени бадеми
✔ кокосово брашно
какао на прах
еритритол
какаова маса
фъстъчен тахан
кокосови стърготини

Вземете продуктите за рецептата с -5% отстъпка от vikinuts с промо код nosugar5

Ще харесате също:

Насладете се на тази рецепта и разкажете на приятелите си за нея! ⭐⭐⭐⭐⭐Ако харесвате това, което правя, можете да ме подкрепите ако оцените рецептата ми с 5 звезди по-долу или оставите хубав коментар. Благодаря ❤️

5 от 1 глас

Скалички нисковъглехидратни

Лесна рецепта за Нисковъглехидратни скалички – без рафинирана захар и без глутен, без лактоза и без животински продукти.
Порции 10 бр. скалички с глазура
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 10 минути
охлаждане 30 минути
Общо Време 45 минути

Оборудване

  • Блендер / Кухненски робот
  • Eлектронна кухненска везна
  • Стандартно за всяка кухня

Продукти 

сухи продукти

  • 60 г печени солени бадеми
  • 30 г кокосово брашно
  • 30 г еритритол
  • 30 г какао на прах
  • 1 щипка хималайска сол

мокри продукти

  • 180 г фъстъчен тахан
  • 1 с. л. ром
  • 1 ч. л. ванилов екстракт

глазура

  • 30 г какаова маса
  • 30 г фъстъчен тахан
  • 10 г пудра еритритол

за поръсване

  • 10 г кокосови стърготини

Инструкции
 

  • С пулсации раздробете ядките в блендер. Нека има дребни и едри парченца. В купа обединете наситнените ядки с останалите сухи продукти.
    30 г кокосово брашно, 30 г еритритол, 30 г какао на прах, 1 щипка хималайска сол, 60 г печени солени бадеми
    Скалички - сухи продукти
  • Към смесените сухи продукти добавете ароматите и отмерения фъстъчен тахан. Омесете "тесто".
    1 с. л. ром, 1 ч. л. ванилов екстракт, 180 г фъстъчен тахан
    Скалички - нисковъглехидратни и без глутен
  • Разпределете сместа на 10 равни части и моделирайте скаличките на ръка като се стремите да наподобяват конус. Приберете в хладилник, докато приготвяте глазурата.

глазура

  • На водна баня разтопете какаовата маса заедно с фъстъчения тахан, накрая добавете подсладителя.
    30 г какаова маса, 30 г фъстъчен тахан, 10 г пудра еритритол
  • Излейте глазура върху скаличките, като позволите да се стича свободно и неравномерно. Посипете с кокосови стърготини.
    10 г кокосови стърготини
    Скалички - нисковъглехидратни и без глутен
Автор: No sugar
Цена: 5 лв.
Тип ястие: десерт, снак
Хранителен режим: без лактоза, без брашно, без глутен, без рафинирана захар, без яйца
Ключова дума: скалички

Бележки

Хранителна стойност за 1 скаличка (от общо 10 бр.):
Калории 201/ Фибри 4г/ Въглехидрати 10г/ Мазнини 15г/ Протеин 7г
Може да откриете и ползвате стойностите на рецептата свободно в Myfitnesspal като изпишете “No sugar – Скалички или кликнете на линка.

???? Не пропускайте нови рецепти!

Присъединете се към разговора

  1. Vasi каза:

    5 ستاره ها
    Това е неустоим десерт! Точно каквото търсех като вкус. Рецептата е в топ листата ми със сигурност. Благодаря супер много за прекрасната страничка и талант, който споделяте с нас!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Оцени рецептата




Затваряне
Всички права запазени ©2023 Nosugar.bg
Затваряне
error: Внимание: Защитено съдържание!