домашно

печено

Лесна рецепта за вечеря

Месно руло, което цялото семейство ще хареса! 
Съвършено сочно месо с вкусна глазирана коричка, комфортна храна с ниско съдържание на въглехидрати. 
Сервирайте в допълнение към класическите Печени зеленчуци или кремообразен Карфиолен мус.

Месно руло – рецепта

Как тази рецепта за месно руло да бъде с ниско съдържание на въглехидрати?

Тъй като рецептата е нисковъглехидратна в нея не присъстват хлебни трохи или галета, които се използват в класическата рецепта за усвояване на влагата.
Ще използваме хранителна мая.
Ролята на хранителната мая в сместа е да обере влагата – точно каквато е и ролята на хлебните трохи в оригиналната рецепта. Освен това придава деликатен вкус на ядки и сирене, и издига вкуса до различни висини. Витамините от група В се разрушават при термична обработка, така, че в случая използваме хранителна мая само за вкус и текстура.

Обичам да използвам свинско мляно месо за месното руло с високо съдържание на мазнина, защото остава сочно при печене. Със същия успех обаче месото може да е микс от мляно телешко или свинско. Определете според своя вкус.
Мазнината поддържа месното руло много сочно, така че няма нужда да се притеснявате, че то ще остане сухо след печене.

Предварителна подготовка

Можете лесно да направите Месно руло предварително. 
Ако ще го ядете в рамките на няколко дни, подгответе рулото без глазура и съхранявайте сурово в хладилника. Покрийте повърхността на рулото плътно с фолио за свежо съхранение, за да не се окислява месото. 
Ако няма да го печете скоро – можете да го замразите за по-дълго.
И двата начина улесняват приготвянето на ястия през натоварената работна седмица. 
Въпреки че готвенето във фурната отнема известно време, подготовката улеснява процеса значително. Преди да пристъпите към печене само пригответе и нанесете глазурата.
А това, че сте подготвили предварително рулото, означава, че можете да го оставите във фурната за печене, докато правите нещо друго. 
Няма как да сбъркате с пестенето на време за рецепти като тази!

Още рецепти, които ще харесате:

Желиран терин в костен бульон
Домашен пастет от пилешки дробчета
Сушено телешко месо във фурна
Печено месо за студено поднасяне и сандвичи

⭐⭐⭐⭐⭐
Ако приготвите Месно руло, не забравяйте да оставите коментар и да оцените рецептата по-долу, като споделите как се е получило. 

Месно руло

Нисковъглехидратно месно руло, което цялото семейство ще хареса! Съвършено сочно месо с вкусна глазирана коричка, гарнирано с най-кремообразния карфиолен мус. 
Порции 3
Време за подготовка 10 мин
Време за готвене 1 ч
овкусяване 1 ч
Общо Време 2 часа 10 мин

Оборудване

  • Eлектронна кухненска везна
  • Блендер / Кухненски робот
  • Хартия за печене
  • Фурна
  • Стандартно за всяка кухня

Продукти 

За месно руло:

  • 600 г мляно свинско месо
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава червен лук малка
  • 4 половинки сушени домати предварително накиснати
  • 1/2 връзка пресен магданоз + още за поднасяне
  • 1 бр. яйце
  • 20 г хранителна мая
  • сол на вкус
  • черен пипер

За глазура:

  • 5 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. наров сос или мед
  • сол на вкус
  • черен пипер

Инструкции

За месно руло:

  • В блендер сложете обеления чесън, лук на парчета, магданоза и доматите. Направете мляна паста в блендера за минута от горните продукти. В купа обединете пастата, мляното месо, яйцето, хранителната мая, овкусете с пипер и сол. Объркайте и омесете всичко добре с ръце.
  • Може да пристъпите директно към печене, а може и да оставите сместа да почине и развие вкуса си в хладилник за един час, два, или за цяла нощ.
  • Подгответе месното руло в малка тавичка с високи стени – форма за хляб ще свърши отлична работа.

За глазура:

  • Обединете всички продукти за глазурата в купа и разбъркайте. Намажете рулото преди да го вкарате във фурната.
  • Изпечете във фурна за 60 минути на 180 градуса с обдухване.

Сервиране:

  • След изпичане изчакайте 10 минути, за да почине рулото преди разрязване. Разрежете с остър нож и сервирайте топло. Комбинирайте с подходяща гарнитура и посипете с накълцан магданоз.
Автор: No sugar
Цена: 10 лв.
Тип ястие: вечеря, основно ястие
Хранителен режим: без брашно, без глутен, нисковъглехидратен, палео
Ключова дума: вечеря, карфиол, карфиолен мус, месо, рецепта с месо
Ако това, което правя те вълнува харесай, сподели и запази от бутоните по-долу.
Последвай ме в Instagram и Facebook за още идеи и вдъхновение.
No sugar

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Оцени рецептата




Затваряне
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Затваряне
error: Внимание: Защитено съдържание!