Домашен пастет от пилешки дробчета

1. Пилешки дробчета
Пилешките дробчета са изключително ценен и полезен продукт, когато са добити от свободно отглеждани птици, без влагане на неестествени добавки в храната.
Ето къде се срещат в най-висока концентрация витамините, при това във форма, която се усвоява най-добре от организма:
Витаминит В1, В2, В3, В5 -в месото, яйцата и карантиите, черен дроб, яйца;
Витамин В6 – в рибата, птиче месо и яйцата;
Витамин В12 – птици, яйца, мляко, риба, месо;
Витамин А – най-богати източници са черен дроб, риба жълтъци, масло;
Витамин D – масло от черен дроб на риба, яйца и риба,
Витамин К2- масла, карантии и сметани.
източник „Здравето на сърцето минава през устата“ д-р Наташа Кембъл-Макбрайд

2. Тайна съставка
Изпечете дробчетата с Домашна вегета за още повече вкус. Пригответе вкъщи предварително и използвайте за овкусяване на ястия.

3. Патешка мас
Деликатна и нежна, патешката мас е с неутрален мек вкус. Тя е необходима за меката и кремообразна консистенция, която е нужна, за да се маже пастета добре. В повечето рецепти за домашен пастет присъства сметана или мляко. За да елиминирам млечните продукти използвам патешката мас в тази рецепта.

Съхранение
Готовият пастет съхранявайте в хладилник. Пресипете в стъклен съд (буркан). Подравнете пастета добре. Излейте на повърхността около лъжица разтопена патешка мас. Тя ще запечата и предпази пастета от потъмняване.